Cuvée Instant Présent


Présentation
« En choisissant d’élaborer cette cuvée avec 90 % de chardonnay des coteaux sud d’Epernay (Monthelon, Mancy), j’ai voulu insister sur le fruit frais que peut apporter ce terroir » explique Gilles Lancelot.
10 % de vin de réserve perpétuelle (chardonnay de la Côte des Blancs) viennent affirmer le style maison de ce blanc de blancs séducteur en diable.
La vinification est effectuée en cuves inox thermorégulées, à une température de 18/20°, pour une précision accrue dans l’extraction des arômes.
Dégustation
Fruits blancs, fruits murs, fraîcheur, finesse… caractérisent ce champagne rond et ample, presque « croquant », dosé à 7g/l pour un équilibre parfait.
Voilà un magnifique champagne d’apéritif, reconnu pour sa légèreté et sa délicatesse, fait pour le plaisir de l’instant présent (d’où son nom) - le fameux carpe diem du vieil Horace, en somme…





Photo d'une bouteille de la cuvée Instant Présent