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Lorsque la Champagne, dans toute sa tradition, se pare d'une pointe de gourmandise, il en résulte ce rosé déilce.
Un mariage résultant d’un long processus de dégustation et de consensus visuel afin de parfaire les parfums voulus tout en gardant le style et l’élégance aérienne de Gilles Lancelot.
Cépages : Meunier noir (60%) ; Pinot noir (25%) dont 10% en vin rouge ; Chardonnay (15%)
Millésimes : 80 % 2017 ; 20% réserve perpétuelle
Vignoble : Coteaux Sud d’Epernay et Vallée de la Marne, Vignes d’une moyenne de 40 ans sur terroirs argilo-calcaire. Vin rouge issu du terroir argileux de Bouzy
Vinification : Cuves inox thermorégulées (18-20°C) permettant une vinification attentionnée, Fermentation malolactique à 100%
Elevage : Mise en bouteilles en Juillet 2018, Vieillissement dans nos caves crayeuses pendant 48 mois
Dosage : 7g/L
Gilles Lancelot a su élaborer une teinte unique pour sa cuvée, un rose saumon rappelant la gourmandise de la grenade, invitant au plaisir de la dégustation.
Le nez nous transporte dans la fraîcheur d’un jardin printaniers avec la tension de la groseille, la délicate acidité du cassis et la sensualité de la framboise.
La danse des bulles associée à la chaleur apportée offre d’intenses émotions aromatiques. La gourmande volupté des baies rouges est soutenue par une fraise des bois à laquelle s’ajoute la légèreté d’une rose parfumée.
Ne vous laissez pas tromper par la volupté de ce Champagne, si seul il sait se faire délicat, il saura également se marier sur vos plats. Si vous en doutez, dégustez-le accompagné d’un camembert ou d’un époisses maturé.
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