(Re)découvrez nos champagnes

Cépages : Chardonnay (100%)

Millésimes : 2015

Vignoble : Cramant, Grand Cru de la Côte des Blancs; 8 parcelles : Gouttes d’Or, Crayères, Fromattes, Moyen du levant et du couchant, Buzons, Bouron et Porgeon; Vigne d’une moyenne de 50 ans, terroirs de Cramant Grand Cru avec une craie affleurante

Vinification : Cuves inox thermorégulées (18-20°C) permettant la vinification parcellaire, fermentation malolactique à 100 %

Elevage : Mise en bouteille en mai 2016, vieillissement dans nos caves crayeuses pendant 60 mois 

Dosage : 2,8g/l

Œil : La pureté du terroir de Cramant transparait de la robe limpide et éclatante. La craie affleurante se dévoile au travers d’une transparence diamantaire et accorde vivacité aux fines bulles continues.

Nez : La diversité des terroirs de Cramant viennent complexifier ce grand Blanc de Blancs. La minéralité de la craie se pare d’une pointe iodée, soutenant les subtils aromes de citron confits parsemés d’une pointe de chaude viennoiseries. De délicates fleurs blanches sublime les notes finales avec une pointe d’amande.

Bouche : La volupté des terroirs appose cette sensation soyeuse de “craie mouillée” origine de l’ampleur de ce vin. La salinité inhérente aux sols soulève avec fraîcheur et précision les arômes laissant alors la bouche équilibrée dévoiler de splendides amertumes faisant vibrer les sentiments de ce Champagne de longs instants.

Accord : La cuvée Marie Lancelot est dans toute sa simplicité la traduction des terroirs Grand Cru de Cramant mis en bouteille où Gilles Lancelot, par sa haute définition d’artisan vigneron, révèle leur immense potentiel. Ce Champagne se suffit à lui-même, laissez-le s’ouvrir quelques instants et il n’en deviendra que plus charmant. Toutefois il s’accordera à merveille sur un apéritif de festivités où huîtres et escargots savent siéger ou alors sur des splendides poissons blancs dont la chair mi-cuite est habilement assaisonnée de gingembre, yuzu et sésame grillé.

Cépages : Chardonnay (50%), Pinot noir (50%)

Millésimes : 2015

Vignoble : Chardonnay de Cramant, Grand Cru de la Côte des Blancs à la craie affleurante; Pinot noir de Boursault, Grand village de la Vallée de la Marne au sol argilo-calcaire, vigne d’une moyenne de 50 ans

Vinification : Cuves inox thermorégulées (18-20°C) permettant la vinification parcellaire, fermentation malolactique à 100 %

Elevage : Mise en bouteille avril 2016, vieillissement dans nos caves crayeuses pendant 60 mois 

Dosage : 6 g/l

Œil : Ce Champagne millésimé arbore un doré aux reflets or ambré. Les fines bulles, assagies par l’élevage, délivrent les arômes dans un ballet incessant. 

Nez : L’harmonie des terroirs compose une palette complexe d’arômes. Le premier voyage s’accompagne d’un pétale de rose séché marié à la fraîcheur d’un tilleul. S’ensuit alors un univers plus gourmand avec la volupté d’une framboise compotée, de pain légèrement toasté et de caramel au lait. En dernières bagages se livrent les fruits séchés tels l’abricot et la figue soutenue par une noisette grillée.

Bouche : Le Pinot noir marie harmonieusement sa générosité et sa volupté à la minéralité et la salinité du Chardonnay Grand Cru. Une alliance entre la charpente et le fruité de la Vallée de la Marne fusionnés à la légèreté et l’élégance de la Côte des Blancs.

Accord : Ce vin dévoile avec délicatesse toute sa puissance et puisque nous parlons réellement de vin, tentez de le carafer afin de magnifier son évolution aromatique. L’harmonie entre sa volupté, son fruité et sa légèreté s’accordera parfaitement sur des tranches de Bellota ou sur un foie gras cuit au ratafia et baie de genièvre. Tentez l’expérience avec un veau en sauce blanche parsemé de laurier et de graine de moutarde où quelques prunes ont accompagné la cuisson.

Cépages : Chardonnay (100%)

Millésimes : 70 % 2018 ; 30% réserve perpétuelle

Vignoble: 90% Coteaux Sud ; 10% Côte des Blancs, vignes d’une moyenne de 35 ans, terroirs crayeux et argilo-calcaires 

Vinification : Cuves inox thermorégulées (18-20°C), fermentation malolactique à 100% 

Elevage : Mise en bouteille juillet 2019, vieillissement dans nos caves crayeuses pendant 36 mois 

Dosage : 6 g/l

Œil : La robe or blanc se meut sous la remontée permanente des fines bulles offrant une délicate collerette persistante.

Nez : Cette douce perturbation effervescente délivre des arômes de fruits blancs croquants, de citron jaune presque confit et de fraîches fleurs blanches rappelant l’aubépine et la fleur d’amandier.

Bouche : La palette aromatique printanière prend toute son ampleur en bouche avec une fraîcheur apportée par une certaine tension issue de sa jeunesse. Ce bel équilibre entre puissance et légèreté fait que cette cuvée ravira aisément vos papilles durant un moment de convivialité partagée.

Accord : C'est un Champagne magnifique sur un apéritif, amenant fraîcheur et légèreté aux instants partagés. A table, mariez-le avec des fruits de mer ou crustacés et il saura comment les sublimer. Tentez un carpaccio de bar parfumé de citron vert et gingembre ou bien une gambas rôtie aux salicornes.

Cépages : Chardonnay (100%)

Millésimes : 76% 2018; 24% réserve perpétuelle

Vignoble: Grand Cru de la Côte des Blancs (Cramant : 16 parcelles ; Avize : 3 parcelles ; Chouilly : 2 parcelles), vigne d’une moyenne de 45 ans, terroirs Grand Cru avec une craie affleurante

Vinification : Cuves inox thermorégulées (18-20°C) permettant une vinification parcellaire, fermentation malolactique à 80% 

Elevage : Mise en bouteille juillet 2019, vieillissement dans nos caves crayeuses pendant 36 mois 

Dosage : 3,5g/l

Œil : L’authenticité du terroir se perçoit au travers de la robe dorée de ce Chardonnay légèrement vieilli. L’émergence lente et continue de ses bulles fines, traduit la noblesse de ces sols reconnus, emportant les arômes racés jusqu’à votre nez.

Nez : S'annonce alors la minéralité avec l’émergence de la pierre à fusil mais aussi le côté charnel avec un petit goût de viennoiserie. Gilles Lancelot magnifie cette douceur briochée par un subtil nez de crème de citron.

Bouche : La bouche confirme ce terroir et nos espoirs. La Table Ronde révèle toute son ampleur, sa légère vinosité atténuée par sa salinité et son petit côté de «craie mouillée». La persistance des arômes permet de voyager plus longuement sur ce terroir dévoilé.

Accord : Bien qu’elle se suffise à elle-même pour combler vos papilles, la Table Ronde saura également sublimer un apéritif au saumon fumé ou aux huîtres gratinées. Dégustez le sur un poisson tel un bar ou un turbot braisé et vous comprendrez l’intensité d’un terroir au service de la gastronomie.

Cépages : Meunier (70%) ; Pinot noir (15%) ; Chardonnay (15%)

Millésimes : 80 % de vendange 2018 ; 20% de notre réserve perpétuelle

Vignoble : Coteaux Sud d’Epernay et Vallée de la Marne, vignes d’une moyenne de 40 ans sur terroir argilo-calcaire

Vinification : Cuves inox thermorégulées (18-20°C) permettant une vinification attentionnée, fermentation malolactique à 100%

Elevage : Mise en bouteilles en juillet 2019, vieillissement dans nos caves crayeuses pendant 48 mois

Dosage : 6g/L

Œil : Le Meunier majoritaire confère à la robe un jaune doré, invitation à une gourmandise comparable à celle d’une mirabelle bercée par le soleil.

Nez : Le nez enchanteur retranscrit tout en équilibre ces douces odeurs de fruits jaunes frais tels la pêche ou la mirabelle soutenues par un coing compoté.

Bouche : L’harmonie est retrouvée entre la générosité aromatique dévoilée et la subtile tension apportée.  Un Champagne ample gardant une aérienne légèreté et dévoilant ses parfums avec une belle longueur en bouche.

Accord : Plus que d’ « accords » parlons de « moments ». Ce Champagne consensuel s’ouvre à l’improviste pour le simple plaisir du partage, un champagne se mariant à tout instant, à tout accompagnement et qui sera magnifié lorsqu’il est au centre de l’amitié.

Comme trois notes parfaitement composées deviennent sous la main d’un musicien un accord majeur, Gilles Lancelot dévoile ici, par le choix de parcelles identitaires alliant ses trois cépages, une symphonie envoutante, son Accord Majeur.

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Cépages : Meunier noir (80%) ; Pinot noir (10%) ; Chardonnay (10%)

Millésimes : 73 % de vendange 2015; 27% de notre réserve perpétuelle

Vignoble : Coteaux Sud d’Epernay et Vallée de la Marne, vignes d’une moyenne de 40 ans, terroirs argilo-calcaires et exposition Est

Vinification : Cuves inox thermorégulées (18-20°C) permettant une vinification parcellaire, fermentation malolactique à 100% enrichissant la complexité

Elevage : Mise en bouteille mai 2016, vieillissement dans nos caves crayeuses pendant 60 mois 

Dosage : 5g/L

Œil : La robe dorée virevolte sur l’ambré clair dont les fines bulles délivrent les arômes sensuels jusqu’au sommet dans un ballet rythmé. 

Nez : La partition des arômes de coing confituré, d’abricot séché avec une touche de noisette grillée se met en diapason avec la jeunesse aromatique d’un fruit blanc alliée à la sagesse de son compoté. 

Bouche : Une bouche ronde, légèrement vineuse lui conférant cette délicatesse initialement décelée mais . Une fois dégusté, les arômes et leurs émotions retentissent encore pour quelques mesures.

Accord : Ce Champagne consensuel s’accordera tout au long de votre repas, de l’apéritif à une viande blanche, embellit par un comté de plusieurs mois ou sur une tarte aux légères touches de chocolat

Cépages : Meunier noir (60%) ; Pinot noir (25%) dont 10% en vin rouge ; Chardonnay (15%)

Millésimes : 80 % 2017 ; 20% réserve perpétuelle

Vignoble : Coteaux Sud d’Epernay et Vallée de la Marne, Vignes d’une moyenne de 40 ans sur terroirs argilo-calcaire. Vin rouge issu du terroir argileux de Bouzy

Vinification : Cuves inox thermorégulées (18-20°C) permettant une vinification attentionnée, Fermentation malolactique à 100%

Elevage : Mise en bouteilles en Juillet 2018, Vieillissement dans nos caves crayeuses pendant 48 mois

Dosage : 7g/L

Œil : Gilles Lancelot a su élaborer une teinte unique pour sa cuvée, un rose saumon rappelant la gourmandise de la grenade, invitant au plaisir de la dégustation.

Nez : Le nez nous transporte dans la fraîcheur d’un jardin printaniers avec la tension de la groseille, la délicate acidité du cassis et la sensualité de la framboise.

Bouche : La danse des bulles associée à la chaleur apportée offre d’intenses émotions aromatiques. La gourmande volupté des baies rouges est soutenue par une fraise des bois à laquelle s’ajoute la légèreté d’une rose parfumée.

Accord : Ne vous laissez pas tromper par la volupté de ce Champagne, si seul il sait se faire délicat, il saura également se marier sur vos plats. Si vous en doutez, dégustez-le accompagné d’un camembert ou d’un époisses maturé.