La Dame du Lac - Rosé
Tradition
Accord Majeur
Table Ronde
Instant Présent
Perceval
Marie Lancelot
Marie Lancelot
La cuvée Marie Lancelot c’est tout simplement Cramant en bouteille !
Définition de la cuvée
Cépages : Chardonnay (100%)
Millésimes : 2015
Vignoble : Cramant, Grand Cru de la Côte des Blancs; 8 parcelles : Gouttes d’Or, Crayères, Fromattes, Moyen du levant et du couchant, Buzons, Bouron et Porgeon; Vigne d’une moyenne de 50 ans, terroirs de Cramant Grand Cru avec une craie affleurante
Vinification : Cuves inox thermorégulées (18-20°C) permettant la vinification parcellaire, fermentation malolactique à 100 %
Elevage : Mise en bouteille en mai 2016, vieillissement dans nos caves crayeuses pendant 60 mois
Dosage : 2,8g/l
L’oeil
La pureté du terroir de Cramant transparait de la robe limpide et éclatante. La craie affleurante se dévoile au travers d’une transparence diamantaire et accorde vivacité aux fines bulles continues.
Le nez
La diversité des terroirs de Cramant viennent complexifier ce grand Blanc de Blancs. La minéralité de la craie se pare d’une pointe iodée, soutenant les subtils aromes de citron confits parsemés d’une pointe de chaude viennoiseries. De délicates fleurs blanches sublime les notes finales avec une pointe d’amande.
La bouche
La volupté des terroirs appose cette sensation soyeuse de “craie mouillée” origine de l’ampleur de ce vin. La salinité inhérente aux sols soulève avec fraîcheur et précision les arômes laissant alors la bouche équilibrée dévoiler de splendides amertumes faisant vibrer les sentiments de ce Champagne de longs instants.
La Gastronomie
La cuvée Marie Lancelot est dans toute sa simplicité la traduction des terroirs Grand Cru de Cramant mis en bouteille où Gilles Lancelot, par sa haute définition d’artisan vigneron, révèle leur immense potentiel. Ce Champagne se suffit à lui-même, laissez-le s’ouvrir quelques instants et il n’en deviendra que plus charmant. Toutefois il s’accordera à merveille sur un apéritif de festivités où huîtres et escargots savent siéger ou alors sur des splendides poissons blancs dont la chair mi-cuite est habilement assaisonnée de gingembre, yuzu et sésame grillé.
