Présentation

Cépages : Meunier noir (60%) ; Pinot noir (25%) dont 10% en vin rouge ; Chardonnay (15%)

Millésimes : 80 % 2017 ; 20% réserve perpétuelle

Vignoble : Coteaux Sud d’Epernay et Vallée de la Marne, Vignes d’une moyenne de 40 ans sur terroirs argilo-calcaire. Vin rouge issu du terroir argileux de Bouzy

Vinification : Cuves inox thermorégulées (18-20°C) permettant une vinification attentionnée, Fermentation malolactique à 100%

Elevage : Mise en bouteilles en Juillet 2018, Vieillissement dans nos caves crayeuses pendant 48 mois

Dosage : 7g/L

Dégustation

Œil : Gilles Lancelot a su élaborer une teinte unique pour sa cuvée, un rose saumon rappelant la gourmandise de la grenade, invitant au plaisir de la dégustation.

Nez : Le nez nous transporte dans la fraîcheur d’un jardin printaniers avec la tension de la groseille, la délicate acidité du cassis et la sensualité de la framboise.

Bouche : La danse des bulles associée à la chaleur apportée offre d’intenses émotions aromatiques. La gourmande volupté des baies rouges est soutenue par une fraise des bois à laquelle s’ajoute la légèreté d’une rose parfumée.

Accord : Ne vous laissez pas tromper par la volupté de ce Champagne, si seul il sait se faire délicat, il saura également se marier sur vos plats. Si vous en doutez, dégustez-le accompagné d’un camembert ou d’un époisses maturé.