Présentation

Cépages : Meunier (70%) ; Pinot noir (15%) ; Chardonnay (15%)

Millésimes : 80 % de vendange 2018 ; 20% de notre réserve perpétuelle

Vignoble : Coteaux Sud d’Epernay et Vallée de la Marne, vignes d’une moyenne de 40 ans sur terroir argilo-calcaire

Vinification : Cuves inox thermorégulées (18-20°C) permettant une vinification attentionnée, fermentation malolactique à 100%

Elevage : Mise en bouteilles en juillet 2019, vieillissement dans nos caves crayeuses pendant 48 mois

Dosage : 6g/L

Dégustation

Œil : Le Meunier majoritaire confère à la robe un jaune doré, invitation à une gourmandise comparable à celle d’une mirabelle bercée par le soleil.

Nez : Le nez enchanteur retranscrit tout en équilibre ces douces odeurs de fruits jaunes frais tels la pêche ou la mirabelle soutenues par un coing compoté.

Bouche : L’harmonie est retrouvée entre la générosité aromatique dévoilée et la subtile tension apportée. Un Champagne ample gardant une aérienne légèreté et dévoilant ses parfums avec une belle longueur en bouche.

Accord : Plus que d’ « accords » parlons de « moments ». Ce Champagne consensuel s’ouvre à l’improviste pour le simple plaisir du partage, un champagne se mariant à tout instant, à tout accompagnement et qui sera magnifié lorsqu’il est au centre de l’amitié.